1、高压锅又叫压力锅，利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，让水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
2、电压力锅是指在蒸煮米饭或其它食物时，压力提高同时水的沸点也在升高，简单的讲就是水沸腾时温度高于正常压力100℃，自然在烹饪食物食物时，锅内的水沸腾时温度会高过100℃，传统压力锅的材料更好，产品能够承受更大压力，传统压力锅的承受压力100kpa是基本指标，而电压力锅达到能够90的都是凤毛麟角。
(资料图片仅供参考)
3、因为电压力锅可以调整煮东西的时间，在什么食物需要多少时间进行一个设置就OK。
4、而且其工作时完全是处于密封状态，电压力锅热能地来源是电，因为其热能都用于工作不会出现浪费。
5、高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，在正常使用情况下，当出气阀和蒸汽阀都被堵上时，高压锅仍然会继续加热，导致锅内压力超过该高压锅所能承受的压力时可能会发生爆锅。
6、如果自动断电失效，减压阀失效，锅内压力增高会把锅体内胆下压位移，位移使锅底第二道断电总开关分离切断电源不再加热，以保证压力安全。
7、电压力锅普遍都是智能的，具有选择煲各种食物的功能。
8、当电压力锅内的温度与压力达到一定的值时，排气阀门会自动关闭，香味不会流失。
9、锅里面的食物保持在高温高压的安全状态，家里的老人，更喜欢用高压锅。
10、在他们看来，高压锅操作更简单更容易上手这是其一。
11、其二是，高压锅可以用柴火、煤火加热，相对电费来说也更便宜一些。
12、电压力锅程序一定，就不用管了，下班回来、睡觉醒来，现成温热的饭。
13、做饭不再是必须呆在厨房里，解放了人力。
14、我想，除非是热爱做饭的人，没有人愿意一直守在厨房。
15、电压力锅更好1．高压锅在使用过程中，需要有专人看管，忘记关火就有爆锅的危险。
16、电压力锅是利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，有效地保证了安全性。
17、2．高压锅在每次使用高压锅前，都必须认真检查高压锅的出气伐和安全阀，确保其状态完好。
18、另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。
19、3．高压锅和电力压锅的压力控制方式有着根本区别，高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力；从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同。
20、4．电压力锅使用过程中无须人看管，电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定，真正地实现自动控制。
21、5．电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气，比高压锅更节能、环保、安全；电高压锅可以定时、预约、调温保温，比高压锅使用更方便。
22、电力高压锅更好，安全性高一些，它有断电保护功能，但用明火的高压锅没有这项功能。
23、当然是电力高压锅好，因为它做饭更快，不过论安全性还是普通高压锅安全。
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