新京报贝壳财经讯（记者阎侠）作为百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的供应商，千味央厨于4月18日晚间发布了其2022年的“成绩单”。
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2022年，千味央厨实现营业收入约14.89亿元，同比增长16.86%；归属于上市公司股东的净利润约为1.02亿元，同比增长15.2%，其中2022年因股权激励产生管理费用1807.37万元，扣除企业所得税后，股权激励对利润的影响金额为 1355.53 万元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约为9633.88万元，同比增长12.6%。
千味央厨是国内较早定位于餐饮供应链的生产性企业之一，主要为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品，主要产品包括油条、蒸煎饺、蛋挞、米糕、麻球、春卷等。
按照加工方式，千味央厨主营的预制半成品可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类。
根据上表可知，千味央厨2022年油炸类产品增幅较低，主要因为公司核心大客户 2022 年受外界因素影响，油条需求量下降，同时社会餐饮中早餐、乡村宴席油炸类产品需求量都有所降低；烘焙类产品增幅高于公司平均增幅，是因为公司 2022 年加大产品结构调整力度， 烘焙类产品有所增加；菜肴类以及其他增幅较快，主要是蒸煎饺和预制菜快速放量带来的积极影响。
在产品上，2022年，千味央厨围绕打造核心大单品开展业务，在保持核心单品优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，部分单品实现了快速增长。
根据上表可知，2022年，“年年有鱼”产品线整体增幅为 173.44%，主要因为原该产品属于宴席类产品，2021 年受外部环境影响，基数较低，2022 年四季度宴席市场快速恢复。同时，千味央厨电商部门通过线上销售发力，把“年年有鱼”作为春节前期线上销售的主推产品，场景适合，寓意吉祥，BC 互利，实现了高速增长；饺子类产品增幅较快主要是蒸煎饺产品快速放量；蛋挞类产品主要因为公司加大了烘焙产品的开发力度，相关产品品类扩充带来了较高的增长。
值得一提的是，预制菜是千味央厨2022年重点关注的业务。千味央厨的预制菜主要围绕 B 端客户、宴席场景、团餐需求做定制化和个性化开发。2022年，千味央厨的预制菜销售额为2843.46 万元，同比增长 101.23%。
千味央厨表示：2023 年，公司将加大预制菜的研发、生产和销售力度，主要通过公司下设的预制菜公司来加大产品开发和渠道拓展力度。
财报显示，千味央厨管理层预计：公司未来发展将面临三大挑战，餐饮业复苏不确定带来的需求压力、B 端市场竞争加剧形成的销售压力，以及原材料波动带来的成本压力。
编辑 陈维城
校对 柳宝庆
